お礼品の特徴

秘伝の焼きあごダシを練り込み、石臼で仕上げるこだわりの逸品！

生魚の原料にこだわり素材の味を大切に当店自慢の逸品です。あご蒲鉾、あご天ぷらは当店秘伝の焼アゴのダシを練り込み石臼で仕上げるこだわりの逸品！

平戸近海・地魚の味をそのままに

「えそ」「あじ」「あご」は平戸近海でよく獲れる魚です。できるだけ余計な味付けをせず、地魚の味をそのまま蒲鉾に練りこみました。何も付けずに召し上がってもおいしくいただけます。

食感にこだわっています

すり潰し（練り込み）や蒸し上げ作業時の温度管理を徹底して、幅広い年齢層の方向けに食べやすいよう「柔らかめ」に仕上げています。柔らかすぎず・硬すぎず、「絶妙の食感」を意識して作っています。

最後はひとつひとつ手作業で

蒲鉾の最後の工程は「スボ巻き（成形・整形）」です。最終作業は熟練の作業員達が、かまぼこをひとつひとつ手に取って、硬さや、スボ（かまぼこに巻かれているストロー状のもの）の確認を行います。品質を守るため、ひとつひとつ心をこめて作っています。